Het ontstaan van patat is onduidelijk met verschillende onderzoeken die verschillende antwoorden geven, die zitten allemaal rond de 17de eeuw. Patat is gemaakt door gesneden aardappelen in frituur te frituren. De naam is uit Franse woorden patates frites gekomen wat betekent gefrituurde aardappel. Hierdoor noemen wij het ook patat of friet. Wat je het noemt licht er aan waar je woont want in het zuiden noem je het meestal friet en in het noorden patat.